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allbet:跨国社企创《植物》新餐「肉 「」邪「恶」」

来源:泰州新闻网 发布时间:2020-05-26 浏览次数:

【明报专讯】〖午餐〗肉是一种常「见加」工「食」物,但高『脂、』高{胆}固醇、高‘热量、’高钠,常〖被〗祝【为】完《善「邪恶」食》物, 常吃[会]带 来康健「风」险。 一[直张]扬 康<健、>低碳〖和环保饮食〗方『式』的跨国社(会)企『业Green Monday,继两年前』推(出)全植物身『分「』新猪「肉」,」日前宣布『将』于7月《推出》全植<物>身(分新产物「)新餐肉」,味“道”口感与‘传’统午餐肉『无』异,但<身>分「更」康「健。藉着」新“旧”产《物协同》作用,加「上」近《两》年全球(猪)肉『供应偏』低,《预料今年底》可打入20个国「家」或 区[域,]销 售【点】增至约4『万』个。

(明)报【记者 薛】伟《杰

Green Monday创》办人杨(大)伟示意,Global Info Research<讲>述 指[出,]去 年<全>球午餐肉<销>量<达37.4>万「吨,销售」额31「亿美」元(约241.8{亿港}元),〖预〗料2025(年)销{售}额会增至40『亿』美元(约312【亿】港{元)。若以每}罐340克‘盘’算,全球去《年》共(卖)出「约11」亿罐午餐《肉,》亚(太)区{占39%。Green Monday关}联“食”物 科研[公]司OminFoods(前 称Right Treat)<委>托【市场】研『究公司IPSOS』观『察显示,』亚《洲人似》乎「稀奇」喜欢午『餐』肉。受《访者》中,88% 中国[内]地 人、78%《韩国》人和69%香港人,【每】个【月至】少吃1次「午餐」肉;更有50%『内地』人『和29%』韩‘国人,每周’吃1「至4次」午《餐肉;同时,多》个《区域有》六 成[至七]成消 费‘者关’注(康)健【风】险。

【味】道{媲美传统}午‘餐’肉身分较{康}健

‘杨大伟’示意,〖午〗餐 肉[本身高脂、]高 胆固醇、高热「量、高钠,」对‘康’健不太好;罐《头》午餐肉普《遍》使用「硝」酸<盐>作【防腐剂,】硝酸{盐}在人“体内”可转<化>成(致)癌“物,增添患癌”风险。曾有<研>究指(出,只要)逐【日】进食50〖克〗加工《肉》类,(即)相 当于逐[日]吃 一片(午)餐肉,患『上』大(肠癌风险)增(添18%;)估量『全球』每“年有3.4”万宗癌“症殒”命『个』案(与)进「食」过量加工《肉》类{有}关。因〖此,OmniFoods〗继2018〖年4月〗推出『全』植物 身[分的「OmniPork新]猪 肉」〖之〗后,用两年{研}发‘一’种【纯】植物 午[餐肉「OmniPork Luncheon新餐]肉」, 特‘点’是“不”含『胆固醇,含』高「植」物〖蛋白质,〗并包罗钙〖质、钾〗质及〖膳食纤〗维,「产」物没【有】激素、抗〖生素、味精及〗基〖因革〗新‘身’分。

与一样平“常猪肉制”午‘餐’肉『相』比,新餐「肉热」量低40%,《总脂肪低49%,》钠含量(低62%。)此外,〖新〗餐“肉”没接“纳硝酸”盐作防“腐剂,未开封”前《保质期长达12》个(月,只需)冷〖藏〗零下18度环境。<此>外,【配】方【中】加『入椰子』油,〖令产〗物毋<须>花时间(解冻,)可「以直」接落镬“煎。”日〖前发〗布【会】约请饮食博「客」和记『者试食,』普遍认同,〖新餐〗肉(色、)香、〖味〗都可以媲美{猪}肉制<午>餐{肉。}杨大伟《对》于新餐{肉}甚【具信】心,《由于OmniFoods委托IPSOS》在香{港}观〖察显〗示,88%‘受’访『者』示意<对>产{物}有<兴>趣,“当”中42%异「常有」兴‘趣,反映消’费者「十」分〖期〗待市〖场〗泛『起』可<以取>代传统《午餐》肉《的》产物。

(另)外,OmniFoods『研』发“另”一『款』新“产”物〖纯〗素植物(肉丝「OmniPork Strip新肉)丝」,‘为’华『人』喜‘欢’吃雪菜‘肉’丝「米」粉<等>而研【发。新肉】丝《不含胆固》醇,低【饱】和 脂肪,却[含高植物]蛋白 质,每100「克有18.6克蛋」白质,亦含‘有膳’食(纤维及)厚〖实钾质、〗钙「质、」铁质,并加{入}葵(花)籽油,「亦没」有(激素及基因)革‘新’身‘分。若’与【半】肥瘦猪《梅》头「肉」相 比,新肉丝[热量]低48%,总脂 肪「低76%。

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